清潔行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員....[詳細(xì)]
文章概述:一般中餐操作間的排油煙管道建議每2至3個(gè)月清洗一次
餐飲頁排油煙管道清洗周期每個(gè)省市有不同的要求,根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)和油煙管道清潔程度,我們建議每3個(gè)月至少清洗一次。根據(jù)北京市政府規(guī)定,中餐廳至少每60日清洗一次。北京市人民政府2007年第177號(hào)令:《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》第二十五條規(guī)定:餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。
詳情請參考:《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》